日増しに夏に近づきつつある昨今ですけど、その前に梅雨がやってきますね。
例年ゴールデン・ウィーク中、もしくは直後に梅雨入りすることが多い沖縄も、ようやく梅雨入りしました。
平年よりも１４日も遅いそうです。これも温暖化の影響なんでしょうか・・・？
私といえば、最近はもっぱら海へ向かう日が多くなってきて、一足早く夏気分を味わっております（笑）。
写真はつい先日、偶然通りかかって見つけたお店。
夏を代表する花
「ひまわり」という名前を付けた
『TRATTORIA GIRASOLE（トラットリア・ジラソーレ）』。
福岡方面から県道４９５号線を北九州方面に向かい、岡垣町に入ったあたりに現れる黄色い建物が目を引くイタリアン・レストランです。
今年３月にオープンしたばかりだそうで、ネット検索でも引っかからない出来立てホヤホヤのお店。
男性一人で入るにはちょっと気が引けましたが（笑）思い切って店内へ入ると白を基調とした清潔感溢れるインテリア。
テーブルの間隔もゆったり取っており、落ち着いて料理を楽しめそうです。
箸置きにペンネを使っていて、これはオシャレですね。
ランチはパスタをメインとした１５００円のコースのみ。
まずはオードブルの
「自家製イワシのマリネ」。
ココは「波津漁港」が近いせいかお魚も新鮮でしたし、野菜もシャキシャキ！
マリネのビネガーも爽やかな酸味が効いていて気分までも晴れやかにしてくれます。
続いては
「カボチャのスープ・押し麦ジャパン」。
イヤミの無い甘いカボチャ・スープの中に、押し麦とイマが旬のグリーン・ピースが入っています。
実は私、グリーン・ピースが大嫌い（！）なんですけど、このグリーン・ピースは嫌な青臭さも無く歯ごたえもあり、噛むと爽やかな香りが口に広がって、これまでで一番美味しいグリーン・ピースでした。
グリーン・ピースの概念を覆すほど！
シェフに伺うと、剥いた業務用ではなくサヤからちゃんと剥いて使用しているそうです。
こうした
“ひと手間”が料理の味を左右するんですね。
ちなみに料理名の
“ジャパン”の意味は不明です（笑）。
そしてメインのパスタは５〜７種類から選べます。
初めてのお店の場合は
「オススメの・・・」と書かれたものを食べるようにしています。
この日は
「ナスのミート・ソース・パスタ」を注文。
通常
「ミート・ソース」にはミンチを使う事が殆どですが、ココは角切り牛肉をコトコトと煮込んで使用。
ちゃんとお肉の形が残っており、歯ごたえがあるミート・ソースはナスとの相性もバツグンです。
まるで手間暇かけたビーフ・シチューの様な仕上がりで、“オススメ”と謳うだけの事はありました。
最後にデザートの盛り合わせ。
「タピオカ入り抹茶のパンナコッタ」と
「ライチのソルベ イチジクとバルサミコのジャム添え」。
ライチの香りとイチジクの酸味、そしてバルサミコの甘さが初夏の空気を運んでくれます。
もちろん
「パンナコッタ」も甘さ控えめでＧＯＯＤ！！
まだ２０代とおぼしき女性のパテシェが作っているそうですが、将来が期待できそうです。
店内は店名通りあらゆる場所に
「ひまわり」が飾っていて、夏気分を満喫できます。
そしてシェフがかなり
“イケメン”！！多分３０代ぐらいかな・・・。
（女性の皆さんに写真をお見せできないのが残念です・・・笑）
「どうしてお店の名前をひまわりにしたのですか？」と訪ねると、シェフのお子さんには皆さん花の名前を付けているそうで、それでお店にも花の名前を付けたそうです。
「お店もシェフにとっては子供みたいなものですよね？」と言うと、まさに
「ひまわり」の様な笑顔を見せてくれました。
スタッフもとっても感じが良く、これからかなり人気が出るお店になりそうです。
中心部からかなり離れたところにありますが、車でワザワザ行く価値があるお店だと思います！！
『TRATTORIA GIRASOLE（トラットリア・ジラソーレ）』
■住所：福岡県遠賀郡岡垣町大字内浦136-1
■電話：093-647-6755
■時間：ランチ 11:00〜15:00 ディナー 17:30〜21:00
■店休：火曜日
■地図：ココをクリックそんな初夏の味を堪能した帰りの車の中では
“一足早い夏気分”のアルバムを楽しんでいました。
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モーニング・グローリー。
